2016中國(guó)國(guó)際乳業(yè)合作大會(huì)共開(kāi)設(shè)了29個(gè)專場(chǎng)論壇，從奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、檢驗(yàn)檢測(cè)，到市場(chǎng)消費(fèi)、發(fā)展趨勢(shì)、互聯(lián)網(wǎng)+、電商發(fā)展等，可謂給奶業(yè)界人士奉上了一場(chǎng)知識(shí)的盛宴。
 
      其中，由《中國(guó)乳業(yè)》雜志社負(fù)責(zé)組織的專場(chǎng)論壇共18個(gè)，涉及到奶牛養(yǎng)殖、信息化管理、消費(fèi)市場(chǎng)與趨勢(shì)、電商平臺(tái)等諸多環(huán)節(jié)。
 
 
      奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：精彩紛呈
 
      受國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、資源稟賦、生產(chǎn)技術(shù)水平、宏觀調(diào)控、市場(chǎng)監(jiān)管、消費(fèi)信心、進(jìn)口乳制品沖擊等因素的綜合影響，當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展正處在當(dāng)一個(gè)前所未有的困難時(shí)期，奶業(yè)形勢(shì)非常嚴(yán)峻，特別是奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。一方面是生產(chǎn)成本的不斷上漲，另一方面是由于進(jìn)口質(zhì)優(yōu)價(jià)低的原料粉引起的乳品企業(yè)對(duì)生鮮乳需求的下降，這兩方面因素導(dǎo)致中小養(yǎng)殖戶快速退出，一些規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)生鮮乳的價(jià)格也持續(xù)下跌，甚至因無(wú)法出售而倒掉，良種奶牛也因無(wú)力飼養(yǎng)而被宰殺。
 
 
      在這種形勢(shì)下，中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)如何發(fā)展？在除了市場(chǎng)因素外，提高自身管理水平、技術(shù)水平、質(zhì)量水平，降低成本、增加效益是關(guān)鍵。在2016中國(guó)國(guó)際乳業(yè)合作大會(huì)上，在11個(gè)專場(chǎng)中，專家們圍繞這一主題，進(jìn)行了深入探討，來(lái)自國(guó)內(nèi)外的知名企業(yè)，推出了一系列新技術(shù)、新設(shè)備，涉及飼養(yǎng)飼料、疾病防治、環(huán)境保護(hù)、糞污處理、智能管理、繁殖育種、擠奶管理等奶牛養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)。
 
 
      在“智能化機(jī)器人專場(chǎng)”上，利拉伐公司介紹了國(guó)際奶業(yè)機(jī)器人的發(fā)展與趨勢(shì)，以及在中國(guó)牧場(chǎng)的實(shí)踐與成果；在“乳房炎防治與安全用藥專場(chǎng)”，專家們探討了乳房炎新獸藥研究、細(xì)節(jié)管理、早期診斷、褪黑素應(yīng)用等問(wèn)題，并推出了顛覆性乳房炎2針治療方案；“奶牛場(chǎng)環(huán)境保護(hù)與糞污處理系統(tǒng)”專場(chǎng)上，GEA展示了公司最新的回收干糞固體顆粒用作墊層、大型氧化塘攪拌和清污、液體糞污用于農(nóng)業(yè)施用的最新技術(shù)；在“奶業(yè)機(jī)械設(shè)備應(yīng)用新發(fā)展”專場(chǎng)，黑龍江瑞海、科羅尼公司、弼豐農(nóng)業(yè)機(jī)械公司、曼尼通集團(tuán)等均介紹了企業(yè)的最新牧業(yè)設(shè)備；針對(duì)擠奶這一重要環(huán)節(jié)，利拉伐公司在“擠奶廳細(xì)節(jié)管理”專場(chǎng)詳細(xì)講解了設(shè)備對(duì)奶廳生產(chǎn)效率的影響、奶廳管理中乳房健康考量、如何實(shí)現(xiàn)高階擠奶性能等；用最少的投入，實(shí)現(xiàn)最大的產(chǎn)出，是“牧場(chǎng)成本優(yōu)化與高效管理”專場(chǎng)的核心論題，在這里，有司達(dá)特公司的智慧牧場(chǎng)打造理念，有雀巢公司的持續(xù)牧場(chǎng)卓越管理理念，有京鵬環(huán)宇畜牧現(xiàn)代化牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)理念，有斗山公司成本優(yōu)化方案，還有2名配種員搞定萬(wàn)頭牧場(chǎng)的全部繁殖工作的方案；“互聯(lián)網(wǎng)+”及大數(shù)據(jù)為牧場(chǎng)帶來(lái)了新的活力，在“牧場(chǎng)智能互聯(lián)時(shí)代”和“牧場(chǎng)數(shù)據(jù)挖掘與基因加速器專場(chǎng)”專場(chǎng)，既有對(duì)互聯(lián)網(wǎng)給牧場(chǎng)帶來(lái)的巨變的憧憬，也有如何利用數(shù)據(jù)挖掘與分析提高管理效率的實(shí)戰(zhàn)案例分享；繁殖、飼養(yǎng)與飼料都是奶牛場(chǎng)的重要工作之一，在“奶牛繁殖育種與社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)”專場(chǎng)上，探討了在奶牛養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，配種的社會(huì)化服務(wù)模式，在“奶牛飼養(yǎng)與飼料專場(chǎng)”，則重點(diǎn)關(guān)注了奶牛應(yīng)激、消化率提高、粗飼料質(zhì)量與產(chǎn)奶量等問(wèn)題。
 
    
      “奶農(nóng)說(shuō)互動(dòng)專場(chǎng)”是此次論壇的亮點(diǎn)之一。在這里，有來(lái)自生產(chǎn)一線的奶農(nóng)，有牧場(chǎng)技術(shù)管理達(dá)人，有華麗轉(zhuǎn)身的資深場(chǎng)長(zhǎng)，他們都在講述養(yǎng)牛人自己的故事，講述著自己對(duì)行業(yè)的深厚感情和熱愛(ài)，對(duì)養(yǎng)牛事業(yè)的執(zhí)著與堅(jiān)持，對(duì)中國(guó)奶牛業(yè)所寄予的希望；他們還與奶業(yè)專家們對(duì)話，共同期待中國(guó)乳業(yè)的美好未來(lái)。
 
 
      中外專場(chǎng)：它山之石，可以攻玉
 
      此次論壇安排了三場(chǎng)中外交流專場(chǎng)，分別是“中國(guó)－加拿大奶牛圍產(chǎn)期管理關(guān)鍵技術(shù)論壇”“中國(guó)－荷蘭奶業(yè)研討會(huì)”“中以牧業(yè)交流專場(chǎng)”。在這些場(chǎng)上，國(guó)內(nèi)外專家同臺(tái)獻(xiàn)技，相互探討：不但切磋技術(shù)，也交流政策法規(guī)；不但有牧場(chǎng)最新、最前沿的知識(shí)和經(jīng)典案例分享，也有來(lái)自各國(guó)的產(chǎn)業(yè)鏈管理經(jīng)驗(yàn)、精細(xì)化管理經(jīng)驗(yàn)和可持續(xù)發(fā)展之道。
 
 
      消費(fèi)與市場(chǎng)：聚焦巴氏與低溫乳制品和嬰幼兒奶粉
 
      巴氏奶與低溫乳制品、嬰幼兒奶粉市場(chǎng)都是行業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者最關(guān)注的。2015中國(guó)國(guó)際乳業(yè)合作大會(huì)上，這兩個(gè)專場(chǎng)雖然被安排在會(huì)議的最后一天，但仍然掀起了兩個(gè)高潮。所以，今年的國(guó)際乳業(yè)合作大會(huì)繼續(xù)開(kāi)設(shè)這兩個(gè)專場(chǎng)，也希望能夠?qū)⑵浯蛟斐善放普搲?。這兩個(gè)專場(chǎng)主要關(guān)注產(chǎn)品未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)以及如何進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)，做好營(yíng)銷。
 
      在“巴氏奶與低溫乳制品的消費(fèi)和市場(chǎng)推廣”上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品工業(yè)委員會(huì)副主任顧佳升介紹了我國(guó)巴氏奶的發(fā)展趨勢(shì)，山東碧海包裝材料/機(jī)械科技有限公司總經(jīng)理顧問(wèn)兼市場(chǎng)總監(jiān)王立從技術(shù)角度介紹了低溫產(chǎn)品如何進(jìn)行包裝創(chuàng)新，上海銘觀乳業(yè)營(yíng)銷咨詢有限公司總經(jīng)理劉驥和上海鉑洋營(yíng)銷咨詢有限公司首席咨詢顧問(wèn)佟顯永則從營(yíng)銷角度介紹了區(qū)域市場(chǎng)低溫網(wǎng)格化布局，深度解析了國(guó)內(nèi)鮮奶市場(chǎng)營(yíng)銷配送。來(lái)自美國(guó)的威斯康辛州農(nóng)業(yè)、貿(mào)易及消費(fèi)者保護(hù)廳的首席運(yùn)營(yíng)官兼助理常務(wù)副廳長(zhǎng)Sandy Chalmers介紹了威斯康辛州優(yōu)質(zhì)乳制品的生產(chǎn)、加工和營(yíng)銷安全，對(duì)我國(guó)具有重要的參考價(jià)值和借鑒意義。
 
      中國(guó)奶粉行業(yè)向哪里去？這是“嬰幼兒奶粉市場(chǎng)展望論壇”提出的核心問(wèn)題。來(lái)自北京普天盛道企業(yè)策劃有限公司的董事長(zhǎng)雷永軍對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行了闡述。廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)王丁棉則剖析了我國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題，并提出了未來(lái)發(fā)展建議。高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮、北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司高級(jí)乳業(yè)分析師劉志剛分析我國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。三元奶粉幾年來(lái)連續(xù)五次奪得民意口碑冠軍，預(yù)計(jì)2015年的銷售額比2014年增長(zhǎng)達(dá)到兩位數(shù)，獲得如此好的成績(jī)，三元奶粉必定有其獨(dú)到策略，北京三元食品奶粉事業(yè)部總經(jīng)理吳松航認(rèn)為其成功之處就在于打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
 
 
      質(zhì)量：中國(guó)乳業(yè)企業(yè)的不斷追求
 
      在生活水平不斷提高的時(shí)代，人們對(duì)質(zhì)量安全的要求越來(lái)越高，要想成為品牌店商，最主要的還是需要樹(shù)立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量追溯體系的完善是目前食品企業(yè)尤其奶制品企業(yè)十分關(guān)注的話題。在奶制品市場(chǎng)做好營(yíng)銷固然重要，而質(zhì)量過(guò)關(guān)的硬標(biāo)準(zhǔn)才是企業(yè)創(chuàng)立品牌的基石。
 
      在“質(zhì)量追溯+品牌店商”專場(chǎng)論壇上，上海透云物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司副總經(jīng)理張群山從智慧農(nóng)業(yè)角度介紹了基于二維碼的產(chǎn)品質(zhì)量追溯和產(chǎn)品店商系統(tǒng)的應(yīng)用實(shí)踐，來(lái)自歐喜集團(tuán)的肯尼斯·彼得森博士則以肉制品為例給大家介紹了全球肉類產(chǎn)品追溯的要求與做法，北京金源茂豐董事會(huì)主席王仕杰分析了質(zhì)量追溯與商務(wù)誠(chéng)信之間的關(guān)系，北京中搜正源科技有限公司總監(jiān)陳育新則介紹了如何通過(guò)正品中國(guó)燎原計(jì)劃實(shí)現(xiàn)舌頭上的安全。
 
      好的產(chǎn)品是生產(chǎn)出來(lái)的，不是檢測(cè)出來(lái)的，但是檢測(cè)是確保質(zhì)量的重要手段。在“國(guó)際乳品檢測(cè)前沿技術(shù)”上，專家分別就乳品質(zhì)量的檢測(cè)、乳品中食源性微生物的檢測(cè)、嬰幼兒配方奶粉化學(xué)分析方法以及乳制品認(rèn)證做了報(bào)告，并與代表進(jìn)行了深入的探討。